contaminación cruzada

Bueno vengo a hablaros de un tema que trae mucha controversia, la contaminación cruzada.
Yo como celíaco me concienciaron sobre ello pero me doy cuenta que alguna gente, no sabe que una pequeña traza en mi caso de gluten puede acarrearme problemas. La gente siempre dice " por un poco no pasa nada" o frases como "por  mover los  espaguetis con una cuchara donde moví los espaguetis normales  no pasa nada". Hay gente que no entiende que para los intolerantes una mínima traza puede suponer problemas y a veces más de lo que nos podemos llegar a imaginar. Un alimento (en el caso de celiaquia) para sufrir dicha contaminación, no hace falta contacto directo entre el alérgeno y el alimento simplemente con que en el proceso de elaboración este cerca la cinta del alimento con gluten  con la de sin gluten, ya hay un % de probabilidad que el alimento esté contaminado. Me gustaría sensibilizar a la gente tanto a la que tiene alguna alergia / intolerancia como a la que no para que se conciencie sobre dicho problema y así mejorar la convivencia porque este problema esta más presente en nuestras vidas de lo que creemos.